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啤酒知識:這是一篇啤酒知識普及文章

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019-1-18     瀏覽次數:    

夏天令人爽快的事情,無非是吃吃燒烤,豪邁的喝喝啤酒,和朋友三五小聚一下。

世界范圍內,2012年的啤酒總產量為19000萬千升,比前一年略有增加,而銷售市場增長速度較快的地區在亞洲和非洲,其中中國是全球啤酒消費量較大的國家。

全球啤酒產量的一半來自5大公司,它們是百威英博(AB Inbev)、SAB Miller、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)以及中國的華潤公司。

哈啤是中國較老的本土啤酒品牌。1900年俄國商人烏盧布列夫斯基開辦了一家啤酒廠———烏盧布列夫斯基啤酒廠并正式生產“哈爾濱啤酒”。到了1932年“古羅里亞啤酒廠”改名為“哈爾濱啤酒廠”。轉由捷克人加夫列克和中國人李竹臣共營。

世界上比較有名的三大啤酒節是英國倫敦啤酒節、美國丹佛啤酒節和德國慕尼黑啤酒節。

為了保持啤酒質量,減少紫外線的影響,一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶。

飲用啤酒(特別是德國啤酒)時,將啤酒倒入玻璃杯中,一則可以欣賞到啤酒的顏色,二則倒入酒杯時產生的泡沫可以隔絕氧氣,防止啤酒酸化,也就能品鑒到更好的口感了。

清洗啤酒杯講究的方法是用小蘇打溫水浸泡10分鐘,用海綿清潔內外,之后反復沖洗,再倒置自然干燥。啤酒杯上如果有油脂,會嚴重影響德國啤酒的口感,甚至產生異味。啤酒較好的飲用溫度在6至8攝氏度左右。

純生啤和普通啤酒的區別在于純生啤酒不經過高溫殺菌,其口感更加新鮮清純,但相對普通啤酒的保質期短了很多,一般只有幾天到半個月。

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